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Titel
Text copied to clipboard!Küchenentwicklungschef
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und kreativen Küchenentwicklungschef, der unser Team bei der Entwicklung neuer und aufregender kulinarischer Konzepte unterstützt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Konzeption und Umsetzung innovativer Menüs, die den neuesten Trends und Kundenbedürfnissen entsprechen. Sie arbeiten eng mit unserem Küchenteam zusammen, um sicherzustellen, dass alle Gerichte von höchster Qualität sind und die Erwartungen unserer Gäste übertreffen. Ihre Aufgaben umfassen die Forschung und Entwicklung neuer Rezepte, die Schulung des Küchenteams in neuen Techniken und die Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards. Sie sollten über umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie verfügen und ein tiefes Verständnis für verschiedene Küchenstile und Zutaten mitbringen. Kreativität, Liebe zum Detail und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, sind entscheidend für den Erfolg in dieser Position. Wenn Sie eine Leidenschaft für kulinarische Innovation haben und in einem dynamischen Umfeld arbeiten möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Entwicklung neuer und innovativer Menüs
- Forschung und Entwicklung neuer Rezepte
- Schulung des Küchenteams in neuen Techniken
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Zusammenarbeit mit Lieferanten zur Beschaffung hochwertiger Zutaten
- Überwachung der Lebensmittelkosten und Budgeteinhaltung
- Bewertung und Verbesserung bestehender Menüs
- Teilnahme an kulinarischen Wettbewerben und Veranstaltungen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abschluss in Kulinarik oder einem verwandten Bereich
- Mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position
- Starke Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
- Kreativität und Liebe zum Detail
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten
- Kenntnisse in verschiedenen Küchenstilen und Zutaten
- Erfahrung in der Menüplanung und Kostenkontrolle
- Verständnis für aktuelle kulinarische Trends
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Entwicklung neuer Menüs?
- Wie gehen Sie mit Drucksituationen in der Küche um?
- Können Sie ein Beispiel für ein erfolgreiches kulinarisches Projekt nennen?
- Wie bleiben Sie über aktuelle kulinarische Trends informiert?
- Welche Rolle spielt Kreativität in Ihrer Arbeit?
